Giornataccia oggi. Pioggia, pioggia e ancora pioggia.

Cosa si fa con un luungo pomeriggio autunnale così? Ci si spaparanza sul divano con un plaid e si guarda un film in compagnia della streghetta, che per l’occasione ha finito i compiti in un battibaleno. Manca qualcosa? Sì, il budino tiepido al cioccolato e il film da guardare. Vada per “Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato” del 1971, con Gene Wilder nei panni del Signor Wonka.

Sarà che a volte mi sento una bambina impaziente, ma non ho resistito, sto ascoltando il film con il portatile sulle ginocchia, perché mi è venuta una irrefrenabile voglia di scrivere e, siccome voglio mantenere la parola data, scriverò le ricette di quanto avevo pubblicato tre giorni fa.

Muffin con gocce di cioccolato e granella di nocciole.

Ingredienti per 12 muffin: 250g di farina 00; 90g di burro; 125g di zucchero; 1 uovo; 1 bustina di lievito per dolci; 2.5 dl di latte; sale. Questa è la ricetta base a cui io ho aggiunto il cioccolato e le nocciole a mio piacimento, per cui di questi due ingredienti non posso dare la dose esatta.

Far fondere 60g di burro in un pentolino. In una ciotola a parte, setacciare la farina con lo zucchero e incorporare l’uovo, il burro fuso, il latte, un pizzico di sale, le gocce di cioccolato, la granella di nocciole e per ultimo il lievito.

Mescolare con una frusta o con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Imburrare 12 stampini e versare l’impasto, guarnire ogni muffin con la granella di nocciole. Porre nel forno già caldo a 180°C per 25 minuti circa.

Sformare i muffin e lasciarli raffreddare prima di servirli.

Focaccia.

Per la focaccia, la ricetta è molto semplice: 500g di farina manitoba; 300ml di acqua tiepida; 1 cubetto di lievito di birra; sale, olio evo.

Per le farciture: pomodorini datterini conditi con olio evo, sale e origano; patate tagliate a fettine di 2-3 mm di spessore condite con sale, olio evo e rosmarino, se piace si può aggiungere al condimento uno spicchio d’aglio tagliato a lamelle, rigatino stagionato (che trovo in vaschette già tagliato a listarelle).

Infornare a 200°C (forno già caldo) per 25 minuti circa.

Muffin alla Birra

Ingredienti per 6 muffin: 130g di farina; 50g di grana grattugiato; 1 uovo; 100ml di birra;25ml olio di semi; 1/2 bustina di lievito per torte salate; 2 wurstel tritati finemente (qui la ricetta che ho trovato su FB prevedeva 70g di pancetta); sale e pepe.

Mescolare birra, olio, uovo, sale e pepe in una ciotola. A parte mescolare grana, farina e lievito. Unire i due composti e mescolare bene evitando i grumi.

Aggiungere i wurstel e sistemare il composto negli stampini imburrati e infarinati.

Mettere in forno (già caldo) a 180°C per 25 minuti circa.

Ecco qua. Le mie ricette prese qua e là e provate in prima persona.

Alla prossima… ciao ciao.